„Bist Du die Pommes oder das Schaschlik?“
Diese schöne Personifizierung einer Bestellung ist bestes Imbiss-Deutsch, wenn wir gefragt werden, was wir denn bestellt haben. Wenn ich so darüber nachdenke, wäre ich vielleicht doch lieber „die Kräuterchampignons“ oder „der Rukolasalat“ .Gut, ich fange jetzt auch nicht mit dem Spruch an „Du bist, was Du ißt“ , den kennen ja schon alle… Trotzdem muß ich immer wieder daran denken, wo denn der Körper seine Bausteine hernehmen soll, wenn nicht aus dem Essen…
Warum wollen wir denn alle am liebsten essen, was wir eigentlich nicht essen sollten? Kann das alles so falsch sein? Hat unser Körper so eine schlechte Selbsteinschätzung und würde ohne die Regeln, die wir inzwischen alle im Kopf haben, keine Intuition haben für das, was unser Körper wirklich braucht? Genug Kalorien oder genug Nährstoffe zu bekommen ist offensichtlich ein großer Unterschied.
Gemeinsam essen ist so wichtig
Nun unterwerfen sich auf der anderen Seite heute schon viele Leute besonderen Ernährungsregeln- mehr oder weniger freiwillig. Wer Besuch bekommt, hat mindestens einen Vegetarier, Veganer oder Allergiker zu berücksichtigen. Sehr konsequenten Leuten wird vorgeworfen, aus dem Essen eine halbe Religion zu machen. Wer Unverträglichkeiten oder Allergien hat, hat da keine Wahl. Wichtig ist mir hier der Hinweis, dass Allergien und Unverträglichkeiten auch durch Ernährung oder gewisse Mangelerscheinungen noch gefördert werden, indem die Darmbarriere geschädigt wird. Es gibt sehr gute Maßnahmen, die den Aufbau gesunder Zellen in der Darmwand fördern und so unangenehme Symptome lindern. So wird der Entwicklung weiterer Krankheiten, die später daraus resultieren könnten, vorgebeugt.
Ich habe mich kurweise während meiner Allergiebehandlungen immer wieder an strikte Regeln gehalten. Gesellschaftlich stellt das eine große Herausforderung dar. Gemeinsam essen ist gut für unser Zusammengehörigkeitgefühl und für unsere Seele. Es gibt Situationen, in denen es auch gar nicht passend ist, Essen selbst mitzubringen. Es erregt einfach zu viel Aufsehen und stößt eventuell die Gastgeber auch vor den Kopf.
Deshalb genieße ich es heute, alles essen zu dürfen, auch wenn ich mit meinem jetzigen Wissen versuche, das Ungesündeste für mich zu vermeiden. Meistens kann ich ja doch wählen, was ich mir auffülle. Wir können immer abwägen und Kompromisse machen.
Fasten und Feiern
Ein schlechtes Gewissen hilft nicht weiter
Es lohnt sich, genauer hinzusehen, wie jemand mental damit umgeht. Es gibt Menschen, die nach einem Schlemmertag wieder leicht in ihren täglichen Rhythmus finden. Für andere ist ein Damm gebrochen und alle Vorsätze sind dahin. Dann ist es wichtig, sich Strategien zurechtzulegen, wie man damit gut umgehen kann. Ganz banal ist, für die kommenden Alltagstage das Essen zu planen und gesunde Lebensmittel wenigstens da zu haben. Dann ist die Gefahr viel geringer, das „Schaschlik oder die Pommes“ in der Warteschlange am Imbiss zu werden, da man findet, dass sowieso alles egal sei und der Heißhunger drängt. Das ist so ähnlich wie die Regel, nie hungrig einkaufen zu gehen. Sich nach Genuß im Nachhinein mit einem schlechten Gewissen zu plagen, hilft aber nicht weiter und ist auch nicht nötig.
Was wir wieder lernen können in dieser hektischen Zeit, ist, auf Sättigungssignale zu achten, die unser Körper uns gibt. Unser Essen sollten wir genießen. Mehr Kauen führt zu schnellerer und nachhaltigerer Sättigung. Essen sollte eine Hauptbeschäftigung sein- gerne ohne Fernsehen, Handy oder Tablet.
Wie wäre es, sich einmal zu fragen, wie man sich nach verschiedenen Mahlzeiten fühlt? Wie fühlt sich ein Auflauf mit einer dicken Käseschicht an? Wie fühlt sich ein Salat an? Wie fühlt sich Rohkost an, wie fühlt sich gekochtes Essen an? Müssen wir damit leben, nach einer Mahlzeit im Suppenkoma festzuhängen?
Evolutionsbedingt lieben wir Süßes
Wir dürfen auf unseren Körper hören, wenn wir einige Besonderheiten beachten. Süßes war früher ein Zeichen dafür, dass etwas nicht giftig war und half uns, Reserven für den Winter aufzubauen. Deshalb haben wir eine angeborene Vorliebe für Süßes. Auch Muttermilch ist süß.
Wenn wir unseren Süßhunger nicht noch weiter fördern, indem wir zu viel Zucker essen, zeigt unser Körper uns auch heute noch, was wir brauchen, wenn es um echte Lebensmittel geht, die uns nichts vormachen. So fördern wir auch die Darmbesiedlung, die wir haben möchten.
Es gibt eine Theorie, warum wir bei Stress und Depressionen viel Süßes essen wollen: In unserer Entwicklung war es in traurigen und stressigen Phasen wichtig, kein Risiko einzugehen- also keine neuen, vielleicht giftigen Pflanzen zu essen. Mit süßen Früchten und Vermeidung von Bitterstoffen waren Menschen früher auf der sicheren Seite. Außerdem war es besser, sich in die Höhle zurückzuziehen, keine neuen Dinge auszuprobieren und kein Risiko einzugehen. Rückzug in allen Bereichen.
Wann ist unsere Intuition gut?
Wir sind doch immer wieder mal auf der Suche nach Dingen, die wir lange nicht hatten, um die Nährstoffvielfalt zu erhöhen. Findest Du auch die erste Mandarine im Herbst am leckersten oder die erste Erdbeere im Mai? Wartest Du auch auf Spargel oder die neuen Kartoffeln?
Du kannst lernen, ganz entspannt mit Essen umzugehen. Es ist leicht, ohne Dogmen herausfinden, was Dir gut tut und wie Du langfristig die für Dich ungünstigen Nahrungsmittel meidest. Gerne unterstütze ich dabei für den nötigen Spaß, gute Motivation und Begeisterung.
Wenn es trotzdem die Imbissbude sein muß, lernt Ihr hier am besten vorher noch einmal die passende Umgangssprache :-)
